Job Description

Durée du contrat : 12 mois
Minimum de 30 heures de travail par semaine

Se laver les mains et appliquer les règles d’hygiène (HACCP / MAPAQ);
Mettre les EPI : filet, gants, bottes, sarrau, etc.;
Préparer les matières premières (poisson, fruits de mer, ingrédients);
Fileter, découper et portionner les produits;
Peser et contrôler la qualité visuelle (fraîcheur, couleur, odeur);
Transformer (cuisson, mélange, marinade, salage, etc.);
Emballer et étiqueter (lot, date, poids);
Mettre en caisse / congeler / réfrigérer;
Nettoyer en continu le poste de travail;
Remplir feuille de production / traçabilité;
Vérifier fiche recette / formulation;
Préparer ingrédients (épices, sauces, liants, etc.);
Peser précisément chaque composant;
Essayer les mélanges / textures / cuisson;
Ajuster la recette;
Tester rendement et tenue du produit;
Vérifier stabilité du produit;
Noter toutes modifications et résultats;
Tester visuellement et goûter;
Peser rendement final;
Identifier amélioration possible;
Nettoyer complètement (machines, planchers, drains);
Désinfecter outils et surfaces alimentaires;
Vider poubelles et rebuts;
Ranger matières premières correctement;
Noter production totale du jour;
Signaler problème / bris / manque inventaire;
Retirer EPI et hygiène finale.

Required languages: Français ou anglais

Education level: Non requis

Required skills: Expérience un atout

Closest intersection: Rue du Quai