Job Description

Faire une inspection pré-opératoire avant le début des opérations et post-opératoire à la fin des opérations.
Remplir les registres associés aux tests effectués selon les exigences en vigueur ; – Valider la conformité et l’exactitude des étiquettes de produits (en conserver une au verso de leur papier de production) ;
Valider l’impression des codes sur les sacs de produits finis, si applicables ;
Valider l’exactitude des équipements de contrôle ;
Valider la conformité des bassins de chlore et des bains de pied ;
Effectuer les tests de contrôles sur le produit fini (compte et organoleptique) ;
Valider les températures de congélation, des produits et des bassins de trempage ;
S’assurer que les politiques et procédures en vigueur sont bien suivies par les employés, lors d’un bris ou d’un corps étranger ;
Faire part de toutes non-conformités ou anomalies, immédiatement, à la directrice ou à l’adjointe qualité ;
Valider les numéros de lot de chacun des sacs ou ingrédients utilisés ;
Valider, au moins 2 fois par quart de travail, la température de cuisson et l’inscrire sur le registre associé et valider les données prises par le contremaître ;
Préparer les sacs de crevettes fraîches pour la vente au comptoir, lorsque demandé ;
Vérifier la conformité du taux de salinité de la saumure et l’inscrire sur le registre associé. Inscrire toute modification effectuée à la saumure (quantité de sel ajouté, quantité d’eau ajoutée, test au départ et test après correctif, etc.) ;
Effectuer les tests de glaçage sur les crevettes congelées ;
Valider, toutes les heures, le bon fonctionnement du détecteur de métal ;
Participer aux enquêtes lors de la présence de corps étranger ;
Valider l’emballage des produits finis (intégrité des sacs et caisses), au moins deux fois par quart de travail ;
Valider la conformité des produits selon les spécifications des clients, si applicable ;
Signaler tout bris d’équipement au département de maintenance, la directrice ou adjointe de qualité;
Participer à la gestion parasitaire;
Effectuer des audits internes;
Contrôler l’arrivée de matière première
Prélever des échantillons aux fins analyse;
Procéder à la sanitation de l’usine occasionnellement
Job Description
Langues
Anglais ou français

Éducation
Aucun certificat, diplôme ou grade
Expérience
Expérience un atout

Sur place
Le travail doit être effectué en personne. Il n’y aucune possibilité de travail à distance.

Environnement de milieu de travail
Bruyant
Des odeurs
Froid/réfrigéré
Milieu de travail
Usine de transformation du poisson
Responsabilités
Tâches
Aviser les surveillants de toute pénurie de produits ou d’ingrédients
Examiner les matières premières ou les produits finis pour en assurer la conformité aux normes de l’entreprise
Classer et étiqueter les matières premières ou les produits finis

Required languages: Basic English or french an asset

Education level: N/A

Required skills: Experience is an asset

Closest intersection: Rue d